Сколько можно хранить вареные яйца?

Прошла Пасха и оставила в квартирах верующих множество окрашенных вареных яиц. Отвечаем на вопрос, как быстро их нужно есть.

Очищенные или треснутые яйца

Яйца с поврежденной скорлупой или без нее нужно съедать в первую очередь. Желательно в первые несколько часов.

Целые вареные яйца

Вне холодильника при комнатной температуре яйца могут храниться не более трех суток. В холодильнике их можно хранить не более семи суток. После варки их необходимо сразу же остудить и положить в холодильник. Красители, используемые перед Пасхой, на срок хранения не влияют.

Помните, что сваренные вкрутую яйца портятся намного быстрее, чем сырые, потому что в ходе термообработки со скорлупы смывается естественное защитное покрытие.

Истинные ответы на насущные вопросы: какие яйца выгоднее покупать — мелкие или крупные?

Как понять, что яйцо испортилось?

• Запах. Самый надежный способ — понюхать. Если яйцо имеет тухлый, кислый или просто неприятный запах, то лучше его выбросить.

• Оболочка. Если на скорлупе плесень, слизь или трещины с потемнением — это плохой знак.

• Белок и желток. После очистки посмотрите, нет ли на яйце серых, зеленых или черных пятен. Это признак порчи.

• Консистенция. Вареное яйцо должно быть упругим. Если оно стало скользким, липким или слишком мягким — лучше его выбросить.

• Вкус. Если вы уже попробовали и чувствуете странный вкус — лучше не рисковать, даже если остальных признаков нет.