Чем закусывали пиво в СССР?

Сейчас производством закусок к пиву занимается целая отрасль, но в советское время все было иначе.

Сушеная и вяленая рыба

Лучшей закуской к пиву считалась сушеная или вяленая рыба: лещ, окунь, елец, подлещик, корюшка или вобла. Причем воблой стали называть любую вяленую рыбу.

При этом она тоже не всегда была доступна. Чаще всего воблу приносили в пивную с собой, купив ее на рынке или заготовив самостоятельно. Пикантным дополнением к вобле считались ее икра и плавательный пузырь, который перед употреблением прямо за столом поджаривали на огне спички.

Крабы

Одно время советских граждан пытались приучить к крабам. Старики рассказывали, что впервые они появились в пивных после войны, стоили совсем недорого, но покупать их никто не спешил. Вкус был незнакомый, непривычный. Однако потом народ крабов распробовал, и они стали дефицитом, как и многое другое.

Сухари и гренки

Сейчас, глядя на современное разнообразие сухариков со всевозможными вкусами, и в голову как-то не приходит, что так было не всегда. В советское время из сухарей продавали разве что сушеные ломтики батонов, посыпанные сахаром. Поэтому чаще всего сухари делали сами, причем из хлеба, который уже «пропадал». Его нарезали, подсушивали в духовке, а потом посыпали солью, перцем и прочими специями. Также из ржаного хлеба делали гренки. Его нарезали на прямоугольные полоски или кубики, смазывали маслом, посыпали солью, натирали чесноком и отправляли в духовку. Самое сложное в этом процессе было проследить, чтобы они не пересушились.

Сыр и колбаса

Хорошую колбасу и сыр достать было очень тяжело. А если кто-то и доставал, то есть ее под пиво было как-то жалко. Поэтому чаще всего в качестве закуски шли ливерная колбаса и плавленые сырки.

Исчерпывающий гайд! Как пили в СССР: алкогольные традиции Страны Советов.

Вареный горох

Вареный горошек или жареный нут продавали в пивных СССР по 10 копеек за порцию. Правда, чаще всего их покупали на закуску к более крепким напиткам, чем к пиву.

Сушки

Сушки — одна из самых популярных закусок в советское время. Стоили они дешево, всего две копейку за штуку, хорошо утоляли чувство голода и отлично сочетались с пенным. Особенно если были солеными.

Отварное яйцо с майонезом

Еще одна популярная закуска в пивных того времени — отварное яйцо с майонезом. Сейчас эта закуска выглядит очень странно, но тогда за неимением лучшего приходилось довольствоваться этим. С другой стороны, это была одна из самых полезных закусок того времени.

Раки

Речные раки были идеальной закуской в то время. Правда, в пивных раков почти не подавали, потому что они считались дефицитным товаром. Но зато их можно было купить у знакомых или наловить самому. Главное, ловить следовало в той реке, куда местные комбинаты не сбрасывали отходы.Не пропустите! Какой алкоголь пьют в культовых советских комедиях?

Сосиски

Сосиски тоже считались дефицитным товаром, и достать их было непросто. Но когда они были, их в питейных заведениях подавали вместе с тушеной капустой или зеленым горошком. А иногда, в особо удачных случаях, их можно было взять без гарнира!

Чипсы

В СССР были чипсы! И мы вас не обманываем. Но есть нюанс: они продавались лишь в некоторых регионах и одной марки — «Московский картофель» (существует до сих пор). Завод по изготовлению сушеных картофельных ломтиков появился еще в 1963 году! Правда, первые чипсы были безвкусными, даже без соли. Пакетики с ней отдельно клали в пачку.

Креветки

А еще в СССР были креветки. Вот только с ними было намного хуже, чем с чипсами. Стоили дорого и продавались не везде. Их подавали в заведениях только в крупных городах, и одна порция стоила 65 копеек — недешевое удовольствие!